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    每一天都会像雨过天晴的今天一样明媚而灿烂

    2017-08-26 11:38文章来源:http://www.56478.com.cn/a/lianxiwomen/2017/0826/41.html

    又近端午节,儿子买好回家的车票,第一时间给我们打了电话。儿子要回来,当妈的自然开心,盘算着儿子的车次,到家应该是中午一点钟,吃什么饭好呢?我得好好谋划谋划。上车饺子下车面,儿子爱吃打卤面,大热天的吃面也正合适,于是就决定吃捞面,晚上躺在床上还反复推敲了菜谱,精心打了腹稿,就差用纸笔一一列出了。
      
      上车饺子下车面,是至今流传于我国北方的一种习俗,它历史久远,寓意深长,虽然不是什么明文规定,但大家约定俗成。有这样的讲究,源于饺子和面条分别代表了什么。古时饺子也叫扁食,是重大节日或者祭祖、敬拜天地等隆重场合才可以享用的,以饺子相送,表达对人的敬重;饺子外形酷似元宝,有祝出门人发财的寓意,而且饺子象个“回”字,也有期盼亲人平安归来的意思。所以亲人朋友要出远门了,最后送别的饭要吃饺子,是谓“短送”。面条取意“长”和“常”,代表和顺绵长,喻示着庆贺凯旋回归,从此不再分离;长长的面条如一根根丝线,代表一种牵挂,所以亲朋来到要吃面,是谓“长接”,也表达牵挂的心终于放下了。由此看来,出门时吃饺子、回家时吃面是不可以随便互换的。
      
      百度了一下,对“上车饺子下车面”习俗的解读版本有好几种,有一种我比较认同。该习俗应该自海上运行的角度而来,饺子是漂浮在水面上的,面条是长长的,寄托人们出行平安顺利、归来长久圆满的良好愿望。可归纳为以下几种含义:1、讨吉利说——饺子在北方人看来有团圆之意,出远门吃饺子有不舍亲友离去,人尚未走就亟盼再次团聚;面条有长远缠绵之意,远方来客无论亲、友,进门就希望多待几日,好好叙叙旧,唠唠嗑。2、谐音说——饺子谐音脚,出门人吃了饺子,祝愿有个好脚力;面条谐音眠,远程而来吃个顺溜溜的面条,好好休息,便于养精蓄锐,恢复元气。3、贴心说——饺子皮薄馅大,而且馅都是剁碎的肉菜,对北方人来说是好吃又耐饿的食物,吃罢了再喝点饺子汤溜溜缝,所谓原汤化原食,这一顿饺子,能舒服半程旅途;出远门回来了,因为旅途劳累及后半程饮食不适造成了元气损耗,所以荤素搭配再来点主食面条补充水分营养。
      
      儿子6月18日到家,那天是工作日,所以我早早就开始采买。先是掂对配菜,挑儿子爱吃的准备自制黄油桃罐头、凉拌豆腐丝、豇豆角炒肉丝、丝瓜炒肉、西红柿炒蛋,配面条吃的卤用香菇、肉丁、茄丁、木耳、黄花菜为主料。17号的早市上,买了一应原材料,晚上牺牲了看电视剧的时间,油桃罐头做好晾凉冰镇;干豆腐回锅加热后切丝;精选的外肌肉按不同用途和用量,分别切成丝、片、丁;豇豆角切段水焯、丝瓜去皮切片、打卤的材料切成丁状备用,连西红柿都用开水烫过去了皮。食材分门别类,一一罩上保鲜膜放进冰箱,这样第二天中午回家就可开炒,保证在儿子进家门时饭菜上桌。18号这天又买了面条、水果、饮料、熟食,呵呵,万事俱备只等儿子了。中午下班回家,两个锅同时开做,以俺这干脆麻利快的身手,不一会儿就三盘五碗一切妥帖。不早不晚,菜刚上桌,儿子的敲门声也响起来了,再把煮好的面条过了水,一家三口就围坐在一起吃上团圆饭了。
      
      可口的菜肴筋道道的面,爽爽的心情笑盈盈的脸,每一天都会像雨过天晴的今天一样明媚而灿烂每一天都会像雨过天晴的今天一样明媚而灿烂,接下来的端午节会是个愉快的假期,接下来的。

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